Fotografia da minha autoria«Cozinhar é como tecer um delicado manto»A última receita que trouxe para o Entre Margens remonta ao início de junho, deste ano. Não deixei de me aventurar nesta área, mas tenho repetido algumas opções que se tornaram numa extensão de conforto.A banana sempre foi uma das minhas frutas favoritas, por isso, não me importo nada de a incluir em várias receitas, sendo a mais recorrente a de panquecas de aveia e banana, mas estava na altura de elevar a experiência. Juntando a isso a minha vontade de tentar fazer Banana Bread, foi a desculpa perfeita.A receita que tenho reproduzido é da Lindsay Keosayian e tenho-a feito no seu formato original: em bolo. No entanto, da última vez, transformei-a em queques. Seja qual for a apresentação escolhida, é uma delícia.INGREDIENTES▫ 3 bananas;▫ 2 ovos;▫ 2 chávenas de flocos de aveia;▫ 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio;▫ 1 pitada de sal;▫ 1/4 de chávena de xarope de ácer ou mel;▫ 1/2 chávena de pepitas de chocolate.MODOS DE PREPARAÇÃO▫ Combinar todos os ingredientes, menos as pepitas de chocolate, num processador (ou, simplesmente, mexer tudo à mão, porque também resulta);▫ Adicionar as pepitas de chocolate e envolver o preparado;▫ Transferir a massa para uma forma e acrescentar pepitas no topo;▫ Levar ao forno a 180ºC, durante 30 minutos.