Fotografia da minha autoria «Cozinhar é como tecer um delicado manto» A minha alma é feita de chá. Mas há outra bebida que ocupa um lugar de destaque: o café. Aliás, sou apaixonada pelo seu sabor em rebuçados, gelados e doces no geral. Portanto, estou sempre recetiva a receitas que o incluam, porque é quase uma aposta ganha. E há algum tempo que pretendia experimentar uma sugestão que invadiu as redes sociais. O Café Dalgona é uma especialidade sul coreana, que rapidamente conquistou o mundo. Não só pelo seu ingrediente principal, mas também por ser simples de confecionar e por ficar com um aspeto delicioso. Além disso, o contraste de texturas é bastante interessante, quando o provamos. Embora, para mim, seja um pouco doce - pois não estou habituada a beber café com açúcar -, é uma receita para repetir, sobretudo, por ser uma opção fresca e agradável. O segredo centra-se mesmo no bater do preparado, porque o objetivo é sermos capazes de obter um creme cor de caramelo - que é o que lhe atribui este nome. Quando encontrei a partilha de @umperdidonacozinha, percebi que não podia adiar mais a sua recriação. E deixei-me convencer por este refresco [aqui], que pode ser uma bela companhia no nosso quotidiano. 🍴 CAFÉ DALGONA Ingredientes: - 2 colheres de sopa de café instantâneo; - 2 colheres de sopa de açúcar; - 2 colheres de sopa de água quente; - Gelo; - Leite fresco. Modo de Preparação: - Num recipiente, colocar o café e o açúcar, misturando-os; - Adicionar a água quente e envolver; - Com a ajuda de uma batedeira, misturar o preparado durante, aproximadamente, 5 minutos, até formar um creme fofo; - Num copo, colocar gelo a gosto e leite fresco; - Por fim, acrescentar o creme. Notas: - Na minha primeira tentativa, usei a varinha mágica. Na segunda, já recorri à batedeira e faz mesmo a diferença. Por isso, tendo, utilizem sempre a segunda opção, para ficarem com a consistência no ponto; - Podem fazer com leite vegetal.